Szybka wysyłka w 1 dzień
Szybka dostawa z 
Szukaj
Właściwości kaszy jaglanej. Czy kasza jaglana jest zdrowa?
Kasza jaglana, czyli tzw. jagły, to jedna z najstarszych odmian kasz, pozyskiwana z łuskanych ziaren prosa zwyczajnego. Choć przez długi czas pozostawała w cieniu innych zbóż, dziś znów zyskuje popularność jako składnik zdrowej i zbilansowanej diety.
Czym jest kasza jaglana?
Kasza jaglana to w pełni naturalny produkt otrzymywany z łuskanego ziarna prosa, jednej z najstarszych roślin zbożowych uprawianych przez człowieka. Jej subtelny, lekko orzechowy smak oraz jasnożółta barwa sprawiają, że doskonale komponuje się zarówno z potrawami słodkimi, jak i wytrawnymi.
Dzięki swojej wszechstronności kulinarnej oraz korzystnemu profilowi żywieniowemu, kasza jaglana stanowi cenny składnik diety wspierającej zdrowie i dobre samopoczucie. Choć znana była już w starożytności, dziś powraca jako ceniony element zbilansowanego, naturalnego jadłospisu.
Jak wytwarza się kaszę jaglaną? Z czego jest kasza jaglana?
Kasza jaglana, znana również jako jagły, to produkt zbożowy powstający z ziaren prosa zwyczajnego – jednej z najstarszych uprawianych roślin w Azji i Afryce. Wraz z rozwojem rolnictwa i migracjami, proso dotarło także do Europy, w tym do Polski, jednak jego uprawa na terenie kraju jest wciąż ograniczona – większość surowca pochodzi z importu, m.in. z Chin.
Proces wytwarzania kaszy jaglanej polega na usunięciu zewnętrznej, twardej łuski z ziaren prosa oraz ich dokładnym oczyszczeniu. Z tak przygotowanych ziaren można uzyskać również inne produkty: płatki jaglane poprzez ich zgniecenie oraz mąkę jaglaną po ich zmieleniu. Dzięki temu kasza jaglana to wszechstronny składnik diety bezglutenowej, będący wartościową alternatywą dla przetworów z pszenicy.
Na wartości odżywcze kaszy jaglanej istotny wpływ ma pochodzenie surowca – badania wskazują, że miejsce uprawy prosa może zmieniać jego profil chemiczny i zawartość składników mineralnych. Warto dodać, że proso to roślina wyjątkowo odporna na niekorzystne warunki – dobrze rośnie nawet na ubogich, suchych glebach, co czyni ją atrakcyjną uprawą w regionach o trudniejszych warunkach środowiskowych.
Składniki odżywcze i właściwości kaszy jaglanej
Kasza jaglana to wyjątkowo wartościowy produkt zbożowy, będący bogatym źródłem składników wspierających zdrowie i witalność organizmu. Zawiera przede wszystkim węglowodany złożone, które zapewniają długotrwałe uwalnianie energii, bez nagłych wahań poziomu glukozy we krwi. Dzięki temu może być bezpiecznie spożywana przez osoby dbające o stabilny poziom cukru.
To również znakomite źródło białka roślinnego, szczególnie ważnego w diecie osób na diecie wegańskiej i wegetariańskiej. Kasza jaglana wyróżnia się również wysoką zawartością krzemu, który korzystnie wpływa na kondycję skóry, włosów i paznokci, a także wspiera funkcjonowanie stawów i kości.
W jej składzie znajdują się także cenne minerały, takie jak:
-
żelazo,
-
magnez,
-
cynk,
-
fosfor,
oraz witaminy z grupy B (m.in. B1, B2, B6), niezbędne dla prawidłowej pracy układu nerwowego i procesów metabolicznych.
Kasza jaglana jest lekkostrawna, naturalnie bezglutenowa i dobrze tolerowana przez osoby z nietolerancją pokarmową, dzieci oraz osoby w okresie rekonwalescencji. Zawiera również antyoksydanty, takie jak kwercetyna, które wykazują działanie przeciwzapalne i przeciwwirusowe, co czyni ją cennym składnikiem diety wspierającej odporność – szczególnie w sezonie jesienno-zimowym.
Czy kasza jaglana jest zdrowa?
To jedno z najbardziej wartościowych zbóż, cenione za wysoką zawartość składników odżywczych i korzystny wpływ na organizm.
Kasza jaglana jest lekkostrawna, naturalnie bezglutenowa i odpowiednia dla osób z wrażliwym układem pokarmowym. Dostarcza witamin z grupy B, żelaza, magnezu oraz krzemionki, która wspiera dobrą kondycję skóry, włosów i paznokci.
Dodatkowym atutem jest jej działanie alkalizujące, które sprzyja zachowaniu równowagi kwasowo-zasadowej organizmu. Regularne spożywanie kaszy jaglanej może wspomagać układ odpornościowy, poprawiać trawienie i zapewniać długotrwałe źródło energii.
Jak gotować kaszę jaglaną?
W tradycyjnej polskiej kuchni kasze najczęściej pojawiają się w wersjach wytrawnych – np. kasza pęczak wykorzystywana jest jako farsz do gołąbków, a kasza gryczana często serwowana jest z przysmażoną cebulką. Tymczasem kasza jaglana wyróżnia się wyjątkową wszechstronnością – świetnie smakuje zarówno w daniach na słono, jak i na słodko. Jej delikatny, neutralny smak sprawia, że doskonale łączy się z wieloma składnikami i łatwo przejmuje aromaty dodanych przypraw czy dodatków podczas gotowania.
Aby uzyskać najlepszy efekt, przed ugotowaniem kaszę jaglaną należy dokładnie przepłukać – najlepiej na drobnym sicie. Następnie warto ją zalać zimną wodą i po zagotowaniu gotować na małym ogniu przez około 15–20 minut, aż będzie miękka i puszysta.
Kasza jaglana skuteczna na odchudzanie
Jeśli planujesz zredukować masę ciała, warto, aby na Twoim talerzu regularnie gościła kasza jaglana. Coraz częściej pojawia się ona w rekomendacjach dietetyków jako element wspomagający proces odchudzania. Obecne w niej węglowodany złożone oraz umiarkowana ilość tłuszczów wpływają korzystnie na utrzymanie sytości i kontrolę apetytu.
Złożone węglowodany trawią się wolniej, co oznacza dłuższe uczucie pełności po posiłku, a także bardziej stabilny poziom glukozy we krwi. Dzięki temu można ograniczyć wahania energii, uniknąć nagłych napadów głodu i zmniejszyć ryzyko sięgania po przekąski.
Choć kasza jaglana nie jest odpowiednia dla osób stosujących dietę ketogeniczną ze względu na wysoką zawartość węglowodanów, może być spożywana w umiarkowanych ilościach przez osoby z cukrzycą, o ile zostanie odpowiednio zbilansowana w diecie. Mimo swojego wyższego indeksu glikemicznego, w ograniczonych porcjach może wspierać kontrolę poziomu cukru i zmniejszyć insulinooporność.
Produkt ten doskonale sprawdza się w wielu planach żywieniowych, które nie eliminują całych grup składników. Kasza jaglana nie zawiera glutenu, dzięki czemu jest polecana osobom z celiakią lub nietolerancją glutenu. Jest też cennym dodatkiem w diecie wegetariańskiej i wegańskiej, stanowiąc dobre źródło białka roślinnego i wielu mikroelementów.
Podsumowując, kasza jaglana to wartościowy składnik zdrowej diety, który może wspierać redukcję masy ciała i utrzymanie prawidłowego funkcjonowania organizmu.
Przeczytaj również:
Dieta a zdrowie psychiczne - popraw komfort życia Odchudzanie na wiosnę? Zacznij już dziś 10 powodów, dla których warto jeść paprykę Olej ze słodkich migdałów - jakie ma zastosowania, właściwości i działanie? Jak likopen może wpływać na depresję? Przegląd najnowszych badańSprawdź ofertę naszej apteki!
Nie trać czasu i energii na stanie w kolejce w aptece. Przejdź na naszą stronę apteki internetowej już teraz i ciesz się korzyściami zakupów online.
Przejdź do apteki
Redakcja
aptek
Codzienna
O Autorze
Inne publikacje
Odchudzanie na wiosnę? Zacznij już dziś
Autor
Redakcja aptek Codzienna
10 powodów, dla których warto jeść paprykę
Autor
Redakcja aptek Codzienna
Jak likopen może wpływać na depresję? Przegląd najnowszych badań
Autor
Redakcja aptek Codzienna
Szukasz porady farmaceuty?
Farmaceuta odpowie na Twoje pytanie w zakresie zdrowia, doboru leków lub ich dawkowania.
Zapytaj farmaceutę
Artykuły zamieszczone na blogu apteki internetowej Codzienna nie stanowią porady medycznej, ani opinii farmaceuty, lekarza lub dietetyka dostosowanej do indywidualnej sytuacji pacjenta. Udostępnione informacje stanowią jedynie generalne zalecenia, które nie mogą stanowić wyłącznej podstawy do stosowania określonej terapii, zmiany nawyków, dawkowania produktów leczniczych, itp. Przed podjęciem jakichkolwiek działań mających wpływ na życie, zdrowie lub samopoczucie należy skontaktować się z lekarzem lub innym specjalistą, w celu otrzymania zindywidualizowanej porady.